Tambaqui assado é prato típico da região amazônica

Em um apanhado de receitas variadas apresentadas pelo programa Globo Repórter, uma delas destaca um prato emblemático da culinária da região amazônica: o tambaqui assado. A preparação, descrita como simples, consiste em marinar o peixe com limão e sal antes de assá-lo com a adição de cebola, tomate e coentro. Embora a página reúna receitas de diversas regiões, a inclusão do tambaqui ressalta um aspecto gastronômico relevante para o Amazonas. A informação é proveniente do portal do Globo Repórter (https://g1.globo.com/globo-reporter/receitas/).